Dos empresas andaluzas desarrollan un sistema ecológico y barato, a base de mircroalgas, para depurar aguas procedentes del lavado de aceitunas
Se trata de aguas contaminadas con polifenoles que no pueden utilizarse para regadío ni verterse a la red de saneamiento, por lo que, hasta ahora, las almazaras la acumulan en una balsa para que se evapore durante el año y retirar después los residuos sólidos. Las microalgas no sólo logran descontaminar el líquido residual, sino que también reducen el consumo del agua potable que se usa en el lavado de aceitunas hasta en un 90%.